Janari motela Bizi Ona
Janari motela Euskal Herrian
Gure eginkizuna da EAEko ekoizleen, nekazari, kontsumitzaile eta zaharberritzaileen arteko lotura sendoak sortzea , elikagaien filosofia geldoan erregistratuz: dieta ona, garbia eta zuzena.
Sukaldaritza osasungarria, ingurumena errespetatzen duena eta bidezkoa bilatzen dugu, partekatzeko eta bizikidetzarako uneak landuz. Tokiko ekoizleak babestea, elikagaien kalitatea sustatzea eta praktika arduratsuak bultzatzea dira gastronomia jasangarri eta berritzailearekiko dugun konpromisoaren muina. Elikagaien ekoizpenak eta kontsumoak askotan ingurumen-jasangarritasuna eta gizarte-ekitatea alde batera uzten dituen mundu batean, Slow Food Bizi Ona aldaketaren itsasargi gisa dago, Slow Food filosofia gorpuzten du EAEn, non edonork gorputza elikatzen duen, planeta errespetatzen duen eta tokiko ekonomiak laguntzen dituen janaria eskura dezakeen. Bizi Onak ekoizle txikiei eta artisauei beren produktuak zuzenean saltzeko aukera ematen dieten hornidura-kate laburreko ekimen guztiak babesten ditu, haiekin batera doazen tradizio, pasio eta jasangarritasun istorioak transmitituz.
"Km 0" kontzeptuak tokiko eta hurbileko kontsumoa sustatzen du janari azkarraren alternatiba gisa. Jasangarria, osasungarria, ekonomikoa eta tokiko identitatean errotuta dagoen ikuspegi bat gorpuzten du.
Modu Motelean,
Euskal Herria, hainbat paisaietan aberatsa da, bere klima itxura duen altxor gastronomikoa da. Bere ekoizle sutsuak belaunaldi berrietara transmititzen diren jakintza benetakoa eta iraunkorra gordetzen du. harrotasunez bere sukaldaritzako eskualde harro baten istorioa dastatzea da
Janari moduan,
Bizi Onak tokiko jakintza berreskuratzeko puntu bat egin du aurkikuntza eta partekatzea uztartzen dituzten esperientzia gourmetak antolatuz. Ekitaldi bakoitza gastronomiaren munduan murgiltzea da, non tradizioak eta berrikuntzak elkartzen diren. Zaleekin, trukeak eta bilerak eginez, Bizi Ona benetakoa dastatzeko .
Bizi Ona dastatze moduan
KM O dastaketa
Lapurdiko, Nafarroa Behereko eta Zuberoko ekoizleak.
IZENA EMAN
Eman izena gure biletina (buletina) Bi-mensual gure azken berrien, gertaeren eta bertsuen berri emateko.
Jar zaitez gurekin harremanetan: 06 08 48 09 85