Gure argazkiak eta bideoak
Argazki liburutegia
Zaindariak eta Zaporearen Arkua, Euskadin
Rencontre Bizi Ona à Sorrento avec Slow Food Costiera Sorrentina y Capri 03/25 et Jumelage de nos conviviums
Réunion des Conviviums Français durant Slow bread à Bordeaux 10/25
Lurrama 11/23
Ardo dastaketa gaua La Palette des Vins-en, 0 km-ra, 2024/03/28
Garaziko Hotel Eskolan bertako jakiak 02/24
Bisita Saint Jacques ozpin fabrikara Mauléonen 02/24
Slowtravel Itsas Mendi (itsasoa eta mendia) Korsika taldea 11/23
Tarbesko Nekazaritza Azoka Slow Food Bigorre eta Bizi Ona Pays Basque bizikidetzarekin elkartzen da
Hurbileko nekazarien azokara bisita
Bidaia bulegoko bilerak Donostian
Sagardotegia camino berri Urruñako irteera 02/23
Urcurayko Komeiteko Borda baserrira bisita 24/08/06
Bizi Ona San Joan eguneko ospakizunetan 2024/06/22
Bideo liburutegia
Baionako Jaialdia 2024
Bizi Ona Danborrada 2025/01/19
Bilera Donostiako Arrien convivium alemaniarrarekin
Txokolategia, Mr Cazenave Chocolatier Laia Osses-en.
Biarritzeko Biozeanoko ibilaldia Philippe Laffarguerekin, 2010eko abuztuaren 21ean
Hendaia eta Sokoa arteko Cornichean Emmanuel Poirmeur Egiategia .
Pascal Trottaren hitzaldia nutrizioari eta minbiziari buruz, Bizi Ona, EAEko Slow Food ekimenaren barruan, Baionan, 2010eko ekainean
Logicoop-eko Mathilde UBERAren (zuzendaria) eta Dominique DIRASSARren (presidentea) aurkezpena, 2010/05/17
Ainhoa-n aurkeztuko da Ithurrian, Olivier Berthon sortzailearen, Flora Mikula amabitxiaren
(lessaveursdeflora.com/)
, Michel Portos aitabitxiaren
(saintjames-bouliac.com/fr/index.php)
eta ekoizleen
Pintxoen Munduko Txapelketako Gala Afaria Brindos hotelean . Bizi Ona izanik Ipar aldeko Pintxo lehiaketaren jatorria.
Xavier (Xabi) Hamon, lagun bat baina batez ere lider bat, lider baten egoeraz hitz egiten diguna.
2024ko martxoaren 19a
Lau urtean behin egiten den Nantesko Behi Jaialdiak abere arraza arraroak ospatzen ditu. 2018an, Kintoa, txerria, izan zen ohorezko gonbidatua. Bilkura handi honek ingurumena errespetatzen duen eta trantsizio ekologikorantz bideratutako nekazaritza jasangarrian jartzen du arreta. 2018an, jaialdiak 10 hektarea hartu zituen. ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 Aurkezpena: Bixente Marichular, Bizi Ona-ko presidentea, biziona.slowfood@gmail.com Filmaketa eta edizioa: Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomies.fr
2024ko martxoaren 19a
2018ko Nantesko Behi Jaialdiari buruzko Bizi Ona-ren erreportajearen laugarren atala Kintoari eskainia dago, hau da, txerri zuri-beltzari (haragi eta urdaiazpikoentzako AOC). ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018. Aurkezlea: Bixente Marichular, Bizi Ona-ko presidentea, biziona.slowfood@gmail.com. Filmatua eta editatua: Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomies.fr
Fanny Moyserekin elkarrizketa. URGC - Pôle BioDom'Centre-ko proiektu-kudeatzailea, Berry eskualdeko animalia-arrazak eta landare-barietateak aurkezten ditu, kontserbatu eta sustatu beharreko altxorrak guztiak. ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 Aurkezpena: Bixente Marichular, Bizi Ona-ko presidentea, biziona.slowfood@gmail.com Filmaketa eta edizioa: Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomies.fr 2024/03/21
🎥 WEB TXOSTENA: ITZULERA IPARRALDERA 🐂 Web txosten honek Iparraldeko mendietan hamabost bat nekazari ekintzailek abiarazitako ekimen zoragarri bat ezagutzera gonbidatzen zaitu. Ekimen honek zentzua du biodibertsitatea, mendiguneen bizitasun ekonomikoa, elikadura ondarea eta janari . Slow Food Bizi Onarekin ekoitzia eta Iparraldeko Behi Pirenaikaren Elkartea, Euskal Herriko Laborantza Ganbara eta Gamia jatetxearen laguntzarekin. 2018/11/09
Donibane Lohizunen amuaz harrapatutako legatza, 2021eko ekaina
Bederatzigarren atal honek ondare-produktu paregabe bat aurkezten dizu: Bretainiako Pie Noir gwell . Behi-arraza txiki hau, bere gogortasunagatik eta aurrezkiagatik, hazteko erraztasunagatik eta esnearen eta haragiaren kalitate handiagatik ezaguna, desagertzeko zorian zegoen 1970eko hamarkadaren amaieran. Eskualdeko historian eta ondarean hain errotuta dagoen antzinako eta tokiko arraza honi atxikitako hazle sutsuen ahaleginei esker salbatu zen Bretainiako Pie Noir orain seguru. Gaur egun, 450 hazle baino gehiagok hazten dituzte 2.500 buru. 2018/09/27
2023ko azaroaren 30a
Web txosten honek Hegoaldeko (Espainia) gastronomia elkarte garrantzitsuenetako bat ezagutzera gonbidatzen zaitu: Gastronomiaren Kofradia Vasca edo Gastronomiaren Anaitasuna. Gastronomia Anaitasunen Federazioko (FECOCA) kide elkartua, Gastronomiaren Anaitasuna, bere kidetza eta jardueren ondorioz, Hegoaldeko (Espainia) gastronomia elkarte garrantzitsuenetako bat da, http://www.sociedadesgastronomicas.com webgunearen arabera 1.500 elkarte baino gehiago dituelarik. Bixente Marichularri, Slow Food Bizi Ona (Slow Food Basque Country) erakundeko presidenteari, eskerrak eman nahi dizkiot Frantzian parekorik ez duen elkarte hau ezagutzeko aukera emateagatik.
Erreportajearen bigarren atala, Bixente Marichularrekin, Bizi Ona-ko (Euskal Herriko Slow Food) presidentearekin, 2018ko Fête de la Vache Nantaise-ren (Nantesko Behi Jaialdia) edizioari buruz egindako elkarrizketa bikoitza, "Biper Eztia"-ri eskainia dago: Euskal Herriko piper gozoa (Label Rouge). 2018/09/14
Hirugarren atal honek Arto Gorria aurkezten digu: Grand Roux artoa, Euskal Herriko nekazaritza eta sukaldaritza kulturan errotuta dagoena. 2018/09/14
Lucas Rigal eta Adrian Rigal, Aveyronen, Fadiol baserrian, Raïole ardi-hazleak ezagutzera gonbidatzen zaitu . Rodez hiriko asteazken eta larunbat goizeko merkatuetan aurki daitezke. Raïolea, belarrien inguruan kiribilduta adar irekiak dituena, Mendigune Zentralean adarrak mantendu dituen ardi arraza bakarra da. 1960ko hamarkadaren hasieran desagertzeko mehatxupean zegoenez, kontserbazio plan baten xede izan zen Cevennes Parke Nazionalaren eta Grands Causses Eskualdeko Parke Naturalaren ekintzari esker, eta arraza sindikatu bat sortu zen 1981ean. Sindikatu honek Rouge du Roussillon eta Caussenarde des Garrigues arrazekin bat egin zuen elkarte bateratu bat osatzeko 1994an. 2008an, Raïole, Rouge du Roussillon eta Caussenarde des Garrigues ardi arrazen Hazleen Elkarteak Lacaune ardi arrazarekin bat egin zuen hautaketa erakunde bateratu bat osatzeko, UPRA Lacaune, arraza horien aniztasun genetikoa eta kontserbazioa bermatzeaz arduratzen dena.
Bretainiako gure basko abenturen seigarren atalean Paul Carricabururekin bilduko gara. Carricaburuk duela gutxi mahatsak saltzeari utzi eta nekazaritza ekologikoko metodoak erabiliz bere ardoa (AOC Irouleguy) . 2018/09/23
Arrantza ontzi txikietan egiten da marea laburretan (harrapaketaren eta enkantearen artean 12 ordu baino gutxiago)
Arrantza Capbreton Gouf eremuan egiten da, non jarduerak prefekturako dekretu batek zorrotz arautzen dituen (amu kopuruaren mugak barne)
Legatzak hauek dira:
lerroan harrapatuta
bizirik itzuli
harrapatu ondoren erabat eta azkar hustu ziren
harrapatu ondoren ahalik eta azkarren hoztu
Jean Bernard Maitia, pasioz artzaina, berarekin elkartu zen Urkulu mendatean, Manex ardi-gazta
Slowfood- en laburpen azkar bat
Bizi Ona Nutrizio arratsaldea Philippe Kourliandsky osteopatarekin.
Philippe Rabier-en hitzaldia (2010/01/19) Feng Shui-ri buruz: leku baten energia harmonizatzea bertako biztanleen osasuna, ongizatea eta oparotasuna sustatzeko , "lurra behatzeko artea" bezala ere hartzen dena.
Recchia doktorearen nutrizio-hitzaldia Bizi Onak, EAEko Slow Food-ek, antolatuta, Biarritzeko Table d'Aranda jatetxean, 2012/06/05ean
enpresaren bisita gidatua
, izokin espezialista nazional nagusietako bat, Jacques Barthouilek berak gidatuta, bertako foie grasaren aditua ere badena. 2013/10/06
Scott Serratoren sukaldaritza liburua Donibane Lohizuneko Helianthal hotelean aurkeztu zen 2009ko azaroaren 10ean
Recchia doktorearen nutrizio-hitzaldia Bizi Onak, EAEko Slow Food-ek, antolatuta, Biarritzeko Table d'Aranda jatetxean, 2012/06/05ean
18 urtez, Slowfood Bizi Onak bere merkatu bikaina egin zuen Donibane Lohizunen, arrantza portuaren eta merkatu-aretoaren artean. Bideoa 09/19
Bordatto etxaldearen bisita gidatua gure lagunekin Slowfood Italy- , Bixintxo Aphaulek Jaxu-n (Saint Jean Pied de Port) eskainita.
Jean Francois Tambourin - Ossau Iraty AOC Gazta
