Feijoada batekin omenaldi txiki bat gure Brasilgo kideei.
Iparraldeko Brasil eta Iparraldeko Euskadiaren (Iparraldea) arteko bilera
Partekatzeko, zaporeak eta oroitzapenak lantzeko gastronomia eguna
Iparraldeko eguzkipean, beste edozein egun ezberdin batek Slow Food Bizi Ona eta Brasilgo iparraldeko gure lagunak elkartu zituen. Menuan: usain indartsuak, erritmo beroak eta, batez ere, kulturen arteko topaketa bat, non Cachaça , Feijoada eta koko-opila Euskal Herriko produktuekin, ardoekin eta tradizioekin solasean aritu ziren.
Otordu bat baino askoz gehiago izan zen: historiak eta itsasoak elkartutako bi lurralde bereizgarriren arteko loturaren ospakizun bizia. Izan ere, ez da ahaztu behar XVI. mendetik aurrera, baskoiek Atlantikoa zeharkatu dutela, Brasilera itsasoratuz beren trebetasunekin, hizkuntzarekin eta partekatzeko duten maitasunarekin. Batzuk ipar-ekialdean kokatu ziren, komunitate sentimendua eta afari atsegina ekarriz. Ordainetan, produktu eta zapore berriak aurkitu zituzten —azukre-kanabera, mandioka, kokoa—, sukaldaritza eta ostatu modu berriak inspiratuko zituztenak.
Topaketa honetatik sortu zen lankidetza eder bat: Brasilgo sua eta Euskal Herriaren indarra, janariarekiko grina duten eta beren identitateaz harro dauden bi kultura, bizitasun eta izaki bizidun guztiekiko errespetu espiritu partekatu batek elkartuta.
destilatutako Cachaçak bere bikote ezin hobea aurkitu zuen gure artisau-espirituetan. Feijoada gure garbures oparoen eta eskualdeko plater tradizionalen berotasuna ekartzen zuen gogora. Eta koko-opil bere parekoa aurkitu zuen basko-opiletan —biak familia-tradizioaren eta memorian sustrai sakonen sinboloak—.
Barre, dantza eta elkarrizketa sutsuen artean, egun honek erakutsi zuen nola gastronomia izan daitekeen herrien arteko zubi bat.
Zapore, keinu eta istorio partekatuz egindako zubia—Euskal Herria Ipar-ekialdeko kostaldeekin lotzen duen zubia, janariarekiko, moteltasunarekiko eta esanahiarekiko maitasun partekatu batean.
Cachaça, Feijoada, koko tarta eta basko tarta: lau hitz gauza bat esateko — elkarrekin egotearen poza, eta sukaldatzen dugunaren bidez elkar aitortzea.
Hondarribiko Hiruzta poligonoaren aurkikuntza Jaizkibelen
Oso arratsalde polita jatetxean
Le Bellini Santa Jean de Luz, Basco Fusion sukaldaritzako italiar.
4/06/25
Hartzidura Jaialdia
Euskal Herria. Bizi Ona janari geldoak ez du bere kalitatezko plakaren alde moteltzen.
Elkarteak euskal ekoizleen elikagai produktuak, tokiko nekazaritza eta zirkuitu laburrak sustatzen ditu. Konfinamendu garaian salmenta zuzena antolatu ostean, kalitatezko kontsumoa aldarrikatzen jarraitzen du Bizi Onak.
"Ona, garbia eta bidezkoa." Bizi Ona elkartearen esaera leitmotiv bat dirudi Bixente Marichular lehendakariaren ahotan. Ofizioz gozogilea, 2002an Slow Food mugimenduaren Euskal Herriko adarraren sorreran parte hartu zuen. Mundu osoko hainbat herrialdetan, mugimendu honetako ekintzaileak tokiko elikagaien kontsumoaren Nolabaiteko oihartzuna duen borroka, konfinamendu garaian martxan jarritako zirkuituen ostean.
Godi Ona Ramuntxo-ren eskutik.
Euskal Herriko Slow food filosofiaren irizpideak betetzen dituzten jatetxeen gida, hau da: harrera eta giroaren kalitatea, giro beroa, higienea, menu eta menu argiak, bertako produktuei eta sasoiko barazkiak erabiltzen dituzten platerak, etxeko postreak, produktuen trazabilitatea, eskualdeko ardoak prezio baxuetan, eta kalitate-prezio ona. Ona, garbia eta bidezkoa Euskal Herrian.
Cross-Torder Topaketa 2022ko martxoko martxoa Donostia Germán Réienn-ekin. Puntu eta ideia arrunt asko !!!!!
Ogiaren, Ardoaren eta Gaztaren Eztabaida
Slow Food Bordeleko Zentroa eta Slow Food Bizi Ona Basque Country Erakundea
Bizi Ona Korsikan, Ribellazione jaialdiaren harira.
Ribellazione!
2020ko irailaren 2526ko ELIKAGAIEN GUSTATZEN DIRA ,
RIBellazionek elikagai geldoaren euskararen ordezkari militanteak jasotzen ditu, Lurralde berezi honek ezarritako ekimenetatik inspiratu eta marrazteko. Helburu komunarekin: Elikagaien autonomia!
Euskadik, 20 urte baino gehiago daramatza, kalitate sektoreak berregituratzeak, hala nola garia, sagar, txerri sektorea, kalitate handiko produktuak eskaintzeko aukera ematen du, bere lurraldearen garapena mantentzen duen bitartean.
Ezagutu eta eztabaidatu gai hauek; Trukatu gure esperientziak eta aurre egin bi herrialdeetako errealitateei; Partekatu konbentzionaltasun sinplea% 100 tokiko produkzioen inguruan, hona hemen 2020 edizioaren gaia!
Eskualdeak helbide eta ekoizpen ugari eskaintzen ditu ondo jateko eta zuzen jateko. Bizi Onak ideia batzuk eta balore seguruak eskaintzen ditu
Zergatik bihurtuko litzateke urte osoan platerean jartzen duenaz arduratzen den kontsumitzailea erdipurdikoei eskaintzen zaien “gogo” batean, uda iristean, oporretako galtza motzak jartzen dituenean?
Amets egin dezagun: Euskal Herrian egonaldi batek orain arte gogoeta horietatik urrun zeuden turistak "onak, garbiak eta bidezkoak" bihur ditzake. Hiru helburuek osatzen dute Bizi Ona, Slow food mugimenduaren tokiko bertsioa. Bertako presidenteak, Bixente Marichularrek, egonaldi goxo bat egiteko jarraibide eta ideia batzuk eskaintzen ditu.
«Lurraz eta baserritarrez ari gara. Hitz hori gustatzen zait, baserritarra. Hortik abiatzen da dena. » Bere ingurunean sustraituta eta urtaroetara egokitutako jatearen defendatzaileak ideal bat gordetzen du nekazari batek bere jatetxea irekitzea erabakitzen duenean. “Hor, jada ez gaude zirkuitu laburretan ere, zirkuituan gaude...
Pierre Penin Hego Mendebaldea 20
