Gastronomia, filosofia alternatibo bat Slow Food Bizi Onarekin

Gourmet eta Slow Travel : Moteltasunaren oda bat. Slow a hartzeko arrazoi asko daude ingurumenean eragin positiboa du ! Bidaia-estilo hau hartuz, zalantzarik gabe esperientzia eta bidaia paregabe batez gozatuko duzu Euskal Herrian . Zure hurrengo bidaiarako, kontuan hartu mantsotzea eta une oro guztiz gozatzea!

EAEko bihotzean esperientzia gastronomiko ahaztezin bat amesten baduzu, pozik lagunduko dizugu neurrira egindako bidaia gastronomiko bat antolatzen! Bertako espezialitateak dastatu edo mugaz gaindiko ibilbideak arakatu nahi badituzu, gure taldea hemen dago zure nortasuna islatzen duen abentura bat sortzeko.

Idatzi iezaguzu biziona.slowfood@gmail.com zure gourmet ihesaldia planifikatzen hasteko.

EAEko benetako zaporeak ezagutzeko . Zure amets gastronomikoa gauzatzen laguntzeko irrikitan gaude!

Gastronomiaren tokia EAEko turismo-paisaian.

Sentimen eta ondare bidaia

Turismo gastronomikoa benetako kultura bat da EAEn.

EAE Europako helmuga gastronomiko handienetako bat bezala finkatu da. Itsasoaren eta mendien artean, sukaldaritza-nortasun sendoa eskaintzen du, mendeetako tradizioetatik jasoa eta gaur egun sormen garaikideak bultzatua. Bisitarientzat, eskualdea ezagutzeak ia beti jatea dakar: gastronomia EAEko turismoaren motor nagusi bihurtu da .

Barnealdeko herrietatik kostaldeko arrantza-portuetaraino, geldialdi bakoitza dastatzeko aitzakia bat da: ardi gazta eta gerezi beltzen marmelada, tabernetan zerbitzatzen diren pintxo koloretsuak, Ezpeletako piperra, Iruleguiko ardoak, Baionako urdaiazpikoa eta, noski, euskadiko pastela. Aberastasun horrek benetako zaporeen ibilbide , non sukaldaritza-ondarea eskualdeko kultura-, hizkuntza- eta jai-paisaiaren parte den.

Gourmet jaialdiek , merkatu tradizionalek eta sukaldaritza ekitaldiek bertakoak eta bisitariak elkartzen dituzte giro atsegin eta tipiko batean. Sukaldaritza hizkuntza komun bihurtzen da orduan, herrialdearen arima helarazteko modu bat. Aldi berean, sukaldari izardun eta sukaldari gazte eta berritzaileek laguntzen diote EAEko gastronomiaren nazioarteko eraginari, tradizioa eta modernitatea lotuz.

Bidaiariek gero eta gehiago bilatzen dituzten benetako eta zentzumenezko esperientziak testuinguru batean, Euskadik guztiz betetzen du itxaropen hori. Turismo gastronomikoa bigarren mailako jarduera bat baino askoz gehiago da: ate pribilegiatua da EAEko historia, kultura eta bizitzeko artea ezagutzeko .

Euskera eta lokaborea??? modu adimentsuagoan kontsumitzeko jardun nahi dutenak dira .

Tokian tokiko jaten dutenek badakite globalizazioaren absurditateaz:

• Nekazaritza-elikagaien ekoizpen neurrigabea

  • denboralditik kanpo

  • habitat naturalaren kanpoaldean

  • pestiziden, ongarrien eta GMOen gehiegizko erabilerarekin

• Produktuen garraio-kostuen zati desproportzionatua

  • CO2 isuri gehigarriek berotegi-efektuari laguntzen diote.

  • Garraioaren kostua, marjina barne, kontsumitzaileak ordaintzen duen prezioan islatzen da.

Tokiko elikagaien aldekoek absurditate horien aurka borrokatzen dute beren eskalan, egunero eta beren baliabideen arabera.

• Bertako produktuak lehenetsiz

  • Tokiko ekonomia sustatzen dute, hau da, biodibertsitatearen bermatzaile bakarrak diren tokiko ekoizleen biziraupena.

  • Garraioarekin eta askotan ontziratzearekin lotutako kutsadura murrizten dute.

  • Kontzientziazioa eskatzen duen seinale politikoa bidaltzen ari dira, oraindik denbora dagoen bitartean.

Lokavoroa maite dugu.

Moteltzearen artea.

Talde txikiak ongi etorriak dira Slowtravel esperientzia pertsonalizatu

Gehiegizko turismoa Rhune mendigunean

Dembora Hartu, hartu denbora.

Turismo motela, bidaia motela, bizitza motela.

Bizi ona egiaren 360 ñabardurak, turismo arduratsua, ez topaketak.

Turismoa gero eta motelagoa, garbiagoa, jakin-min handiagoa eta arduratsuagoa da.

Dastatu gure izaera eta kontraste lurraldea, hartu denbora gure kostaldearen, gure haranen, gure mendien bihotzean murgiltzeko lurralde honen indarra xurgatzeko.

Iparralde, hegoalde, lur eta itsaso, Euskadi aberatsa da bere aniztasunean. Landa-bizitza babestua, paisaia paregabea, partekatzeko eta gozatzeko balioak.

Gure lurraren balioekiko, gure nekazarien ikuspegiarekiko eta haien jakintzarekiko sentibera. Jakin-minaren topaketen esperientziak, bide nagusietatik kanpo, Temperament-eko gizon-emakumeekin.

PP Bourlingueurs-ek moteltasunaren filosofia hori dute, Euskal Herria deskubritzen bai baina erritmorik eta mugarik gabe.