Gure Boina jaurtiketak

Hilero "euskal" txapel bat janzten dugu : leku , pertsona , produktu , errezeta bati , Slow Food Bizi Onaren ( Ona, Garbia eta Bidezkoa ) eta Euskadiren balioak daramatzanak

Itzul gaitezen gai nagusira

Jatorria, EAEko mendietan du jatorria Sasi Ardi ardiak , " Muttur Gorri " izenez ere ezagunak , paisaiaren mantentze-lanetan funtsezko zeregina izan zuen Pottok eta Betizu poniekin batera. Garai batean ezinbestekoa zen baserri txikietan bere jai-haragia lortzeko, XX. mendean Manech Tête Rousse emankorragoak ordezkatu zuen. Desagertzeko arriskuan zegoenez, kontserbazio ahaleginen xede izan da, 2014an Sasi Artalde elkartea sortuz, 2016an ofizialki aitortuz eta 2017an Heritage Foundation-ek emandako sari batekin amaituz . Sasi Ardi Slow Food-en Zaporearen Arka da .

Ramuntxo Arritzcoreta ekoizle eta prozesatzaileak Sarako Suhalmendi mendatean hartu gintuen, bere Kintoa txerri haztegiak erakusteko.

Egiategia Donibane Lohizuneko badian

Céline Paillarok (Emmanuel Poirmeurren eskuineko eskua) ardoaren sotiltasuna erakutsi zigun, upelen gainean (Socoan) itsasontzian murgilduta.

Ladis Olaizola

Sokoa eta Urruña arteko kostaldeko errepidean , itsasoaren eta mendiaren artean, ahuntz-hazle gisa ari da, eta esnea hobetzen du, gure plazer handiena lortzeko gazta goxoetan eraldatuz.