2025/2026 bazkide kanpaina berria abiaraztea
Kendu janari motela Bizi Ona 2025/2026an!
Euskal Herrian dieta ona, garbia eta zuzena onartzen! Janari motelarekin bat egitea Bizi Ona gure Terroirren gustu benetakoa ospatzen ari da eta zuzenean egiten dutenak betetzen ditu.
Imajinatu ... Gazta sendo baten zapore bizia maitasunez finduta, arrain basatia da. Arrain basatiaren freskotasunak gure saihetsak harrapatu zituen, eguzkitan aoplia lehorraren piperbeltzaren usaina , erle beltz beltzaren leuntasuna .
Ekoizleekin egindako bilera bereziek parte hartzen dute baserrietara, dastatzeak, gure eskulangileekin, sukaldaritzako tailerrekin eta gastronomiko gertakariekin, grina lantzen eta ekoizten dutenentzat ahalik eta gertuen.
Gure konpromisoak:
Dieta osasuntsua eta iraunkorra
Tokiko ekoizleentzako laguntza
Sukaldaritza gourmet eta konprometitutako partekatzea eta konbentzionala
"Km 0" kontzeptua, gure kredoa
Orain atxikituta eta parte hartu abentura gourmet eta arduratsu honetan! Kide bihurtzen naiz
Eskerrik asko eskerrik asko zure konpromisoagatik! Zuri esker, janari motelak Bizi Onak dieta ona, garbia eta zuzena izaten jarraitzen du bizitzeko. Elkarrekin landu ditzagun lurra partekatzeko eta errespetatzeko zaporea.
Gure hurrengo berriak
Topaketa eta senidetzea janari geldoarekin Costiera Sorrentina E Capri APS. 2025eko martxoa
Amalfi kostaldeko goxotasunetik bertako gastronomiaren zapore paregabeetara, gure bidaia benetako sorgindutako parentesi bat izan zen. Ongietorria izateko aukera izugarria izan genuen
Elikagai motela Costiera Sorrentina E Capri APS , beren Terroir-en ikuspegi orokorra baino askoz ere gehiago eskaini zigun: dastatu, partekatzea eta autentikotasuna erregeak diren kulturan murgiltzea. Eskerrik asko eskerrik asko zure ongi etorria, zure pasio kutsakorra eta gure oroitzapenetan grabatuta geratuko diren konbentzionaltasun une horiek! E 🌿🍋
Euskal Herrian, zure konpromisoaren inspirazioa gurekin eta gourmet une hauen oroitzapenak hartzen ditugu. Gure lurra eta gure tradizioak ezagutzera emateko, eskaini digun bezain eskuzabaltasunez!
Laster, hemen edo hemen ... eta beti mahai eder baten inguruan! 🥂💛
Euskal Herrira itzuli, bihotza oraindik Italian 🇮🇹❤️ Campanian!
2025 (e) ko ekainak 5, osteguna, St Jean de Luz
Rémi eta bere taldeak urtaroen gaineko txartela berritu dute gure ingurunea, natura errespetatzeko eta eskaintzen digunaren onena.
Ezpeletako otordu napolitarra 2025eko apirilaren 12an, larunbata.
Lehen aldian
campania bisitatzen duenak baina baita bere sukaldaritza bikainaren zaporeak
turista bakoitzaren
bihotzean grabatuta geratzen diren Izan ere, sukaldaritza napolina benetako gustu eta zapore leherketa da, tradizio zaharretan sustraiak dituena, belaunaldiz belaunaldi transmititzen duena.
multzoa da , osagai natural gutxirekin eta 0 km-rekin prestatuta. Hauek ez dira
hasiera eta plater nagusiak bakarrik, Falanghina eta Aglianico ardo ospetsuak
eta Limoncello goxoa, Sorrente limoien zaunka egin zuten likoreak.
Sorrento-tik Ezpeletara Antonino eta Line-rekin
Iraganeko gertaerak
Brousailles "
Sasi Ardi Asteartea 25/11/25 Kaliko Bidart-en
Arbasoen lasterketa berriro deskubritzeko! Sasi Ardi ("Muttor gorri"), aspaldiko euskal ardi ahaztua, bere lekua topatzen du zaletu eskudun bati esker. Zatoz eta ezagutu bere historia, ekosistemaren eginkizuna eta bertako tradizioan duen garrantzia.
🏆Du ondarea Animal Agrobiodiversity-rako (2017) janari motelen gustuko arche. https://sasiko.eus/
2025 hasten da eta berarekin Sagardotegiaren irekiera !!!
Sukaldarien bazkaria gure lurraldeko eragileekin partekatzeko unea da.
Hartzidura Eguna
Slow Food Bizi Onak hartzidurari eskainitako jardunaldia antolatzen du. Urriaren 19an, larunbata, izango da, Donibane Lohizuneko October Gourmand-en barruan, aretoen inguruan 10:00etatik 18:00etara. Hartzitutako azoka eta jarduerak (mahai-ingurua eta dastaketak) sukaldariekin hartziduraren inguruan, musika entretenimendua, alde hezitzaileari garrantzia emanez. Ideia mikrobioek gure elikagaietan duten funtsezko eginkizunari buruz sentsibilizatzea eta informazioa ematea da. Euskal kostaldean hartzitutako produktuak ezagutzeko aukera ona.
Dastaketa eta bisita Nafarroa Pagos de Araiz poligonoan 26/09/24
Bankako Amuarrainaren bisita hau, Michel Goicoechea beraren eskutik, topaketa ederrenetakoa da. Hau izango da gure jarduerei berriro hasteko abiarazteari. Ondoren, bazkaria egingo da Aldudeko Menta baserriko ostatuan. Egun hau amaitzeko Michel Tambourinekin elkartu gara Baigorryn (Maison Enautenea) baserrira bisita egiteko eta Ardi Gasna dastatzeko https://www.helloasso.com/associations/bizi-ona-slow-food-pays -basque /gertaerak/banka-amuarrainaren aurkikuntza
Irailak 7, larunbata, Baigorry bailara ezagutuz
Komeiteko Borda baserrira bisita
Ekainak 8 larunbata bisita eta bazkaria Arantxarekin
Komeiteko Borda baserrian Manech ardi gorri , ahateak eta Mane x ekoizten dira . Ekitaldi honetan izena emateko hemen duzue esteka: https://www.helloasso.com/associations/bizi-ona-slow-food-pays-basque/evenements/visite-de-la-ferme-komeiteko-borda
KLIMA, Euskal Herriko Klimaren Astea, 05etik 12ra itzuliko da oEuskadiko Hiri Mankomunitateak KLIMAren 4. edizioa antolatu du, Euskal Herriko Klimaren Astea 2024ko urriaren 5etik 12ra. Arratsalde tematikoek girotuko dute astea. Klima Planaren ardatz nagusiak. Herritarrentzat ere ekitaldi ugari eskainiko dira herrialde osoan.
Euskal Herriko aglomerazio komunitatea KLI MA
Aurtengo helburua: klima-larrialdiaren aurrean bizkortzea
Euskal Herriaren eraldaketa ekologikoan arrakasta izateko, ezinbesteko ardatza da lurraldeko eta udalerrietako eragile sozioekonomikoen mobilizazio koordinatua. Horregatik, Klima Astearen 4. edizio honek elkartzen ditu: Klima Plana onartu zenetik jada egindako ekintzak nabarmenduko ditu, beste ekimen batzuk bultzatuko ditu eta eragile gehien bilduko ditu konpromiso gehienetan.
Gure QR kodea sortzeak gure webgunea irekitzea errazten du.
ZABAL
Euskal Herriko Nekazaritza
bere datuak irekitzen ditu
Euskal Herriko Erkidegoak nekazaritzari buruzko datu irekien lehen ataria berritu eta eskuratzen du
Planteamendua
Sartzeko erraza eta praktikoa, ZABAL atari honek Euskal Herriko nekazaritza datuak doan eta askatasun osoz deskargatzeko aukera ematen du.
Datuen hornikuntza honek berrerabilpena sustatu nahi du, ekintza publikoaren gardentasuna eta modernizazioa indartzen laguntzeko, berrikuntzari laguntzeko eta ekonomia digitalaren garapenean parte hartzeko.
Hortik aurrera, ZABAL plataforma honek tresna berriak eskaintzen dizkizu, datuak gurutzatu, infografia moduan irudikatu eta gero partekatu ahal izateko. Beraz, balio erantsiko zerbitzuak sortzeko aztertu daitezke.
Plataforma honek hainbat iturritako datu irekiak aurkezten dizkizu: Nekazaritza Ministerioa (Agreste), MSA, SAP, IGN, INSEE, etab. Aginte-panel eta datatory moduan ere eskaintzen ditu behatokiak.
Euskal Herriko Aglomerazioa eta nekazaritza mundua
2020ko Nekazaritza Errolda Orokorra
ZABAL Nekazaritzak 2020ko nekazaritza erroldaren datuak ulertzea errazten dizu
, 5 gaitan banatutako analisi ugari ezagutu, Euskadi osatzen duten
11 zonaldeetan arakatzeko
Transhumantzia UNESCOren munduko kultur ondare immateriala
Hiru urteko absentziaren ondoren, Licq-Athérey Transhumantzia Jaialdia 2024ko irailaren 21ean itzuliko da.
Ardi eta anezka artaldeen jaitsiera, tokiko ekoizle eta artisauen azoka, txakur erakustaldiak, baserri bazkaria...
LES PP BOURLINGUEURS-en atzean Philippe eta Pascal daude, motozikleta sutsuak diren eta egun batean bizitza aldatzea erabaki zuten bi lagun.
Epe luzeko bidaiari gisa, Frantziako hainbat eskualde eta hainbat herrialde zeharkatu eta bisitatu ditugu.
Esperientzia honetatik abiatuta, gaur ongi etorria ematen dizuegu Euskal Herrian ditugun sidecaretan.
Mila urteko historia duen eskualdea, arkitektura, kultura, paisaia eta gastronomia nahasketa paregabea eskaintzen duena.
Garraiobide paregabean aurkeztuko zaitugu, zure nahien arabera, baina biderik gabeko bideetatik urrun, ozeano eta mendien artean. zure testua hemen...
Gure Euskal Herria modu astiro eta dibertigarri batean ezagutzeko modua. Slowfood Bizi Onak filosofia hau partekatzen du!!!
Herriko Ogia sektorea Euskal Herriaren bihotzean jaio zen 2009an, bi errotatzaile independenteren eta Euskal Herriko nekazari talde baten arteko kontsultaren bitartez, ogi-garia Euskal Herrian berriro sartzearen inguruan. Errotariek beren hornidura dibertsifikatzeko nahia adierazten dute, lurraldean ainguratuta zirkuitu laburrean ekoitzitako irinarekin beren eskaintza zabaltzeko.
Aldi berean, hamar bat nekazarik osatutako talde batek, ur baliabideen mugaz eta artoaren monolaborantzak eragiten duen lurren pobretzeaz jabetuta, laborantza txandaketa dibertsifikatu eta ustiategien iraunkortasuna bermatu nahi du.
Azkenik, okinek bertako irinarekin lan egiteko gogoa erakusten dute, eta kalitatearen eta jatorriaren bidez kontsumitzaileen itxaropenak betetzen dituen ogi tradizionala eskaintzen dute.
Horrela batzen dira sektoreko hiru loturak gariaren laborantza berriro abiarazteko gai komunen inguruan, Euskal Herrian laborantza hori gelditu zenetik 40 urte inguru. zure testua hemen...
Herriko Haragia sektorea 2013an sortu zen, Euskal Herriko behi-haragiaren sektorearen inbentario sakona egin ostean.
Behi-hazkuntza jarduera garrantzitsua da gure mendi-lurraldean, belardietan aberatsa. Horrela, Euskal Herriko ustiategien erdiak behi-hazkuntzan aritzen dira. Hala eta guztiz ere, animalia gehienak lurraldetik kanpo gizentzen dira, eta tokian tokiko erabiltzen den haragi gehiena inportatua da (gure bertako axoa famatua maiz inportatutako txahalarekin prestatzen da!).
Gainera, ganadu-hazkuntza hazleentzat ordainik gabeko jarduera da, bertako gizentzea sustatu gabe.
Eta, hala ere, gero eta eskaria gero eta handiagoa da kontsumitzaileen eta profesionalen aldetik, bai harategietan, jantokietan, bai jatetxeetan, bertako jatekoa.
Behaketa horren aurrean, Herriko Haragia elkartea jaio eta lehen aldiz bildu zituen Euskal Herriko hazle eta behi-elaboratzaileak lekualdatzeko asmo beraren inguruan: kontsumitzaileei bertako haragia jateko aukera ematea, eta hazleei hobeto bizitzeko aukera ematea. jarduera!
Frantziako Gazta Naturalak
Fromages Naturels de France elkarteak Frantziako esne gordinaren gazta naturalak babesteko konpromisoa hartu du, haien ekoizleekin eta Slow Foodekin batera. Frantziako gaztak: https://fromages-naturels.org/lait-cru-slow-food-producteur-sentinelles/
Esne gordinaren gazta naturalak zaintzea herritar ekintza bat da.
Euskal Herriko sagardo ekoizleak mugaz gaindiko DOP etiketatze prozesu original bati ekin diote
Euskal sagardoa: mugaz gaindiko DOP proiektua
Euskal Sagardoa / Sagardoa Euskal Herriko izenekoa , mugaz gaindiko jatorri-deitura babestua (DOP) proiektua aurkeztu zen urtarrilaren 19an Donostian. Europako agintarien erantzuna datozen asteetan espero da.
Euskal sagardoaren DOP etiketatzeko eskaera aurkeztea Bidasoaren, Euskal Herriko mugako ibaiaren bi aldeetan, ezarritako ekoizleek egin zuten. Zehaztapenak Frantziako eta Espainiako Nekazaritza Ministerioetara bidali dira, herrialde bakoitzaren planteamenduak balioztatu eta espedienteak Europako Batzordera bidaliko dituzten. Urtarrilaren 19an Donostiako Eusko Jaurlaritzaren egoitzan, hiru probintzia barne hartzen dituen Espainiako autonomia erkidegoan, Gipuzkoa barne, egindako prentsaurrekoan eman zuten iragarpena.
250 ekoizle
Hiru hizkuntzatan (frantsesa, gaztelania, euskara) zehaztapen komunak ezartzeko, euskal ekoizleek ia sei hilabetez aritu ziren lanean. Euskal Herriko Hiri Mankomunitatearen laguntza jaso zuten, baita Jatorri eta Kalitatearen Institutu Nazionalaren (INAO) laguntza eta, Espainiar Euskararen aldetik, Euskadiko Autonomia Erkidegoaren laguntza eta Hazi Fundazioko teknikarien laguntza ere. Eusko Jaurlaritzarena. Europako agintarien erantzuna espero da datozen asteetan. Euskal Herriko sagardo ekoizleen kopurua 250 dela kalkulatzen da, Euskal Herriko Erkidegoaren arabera.
Denok ondo jateko eskubidea izango bagenu
Hegaluzearen kuoten albisteak 2024ko apirilaren 10ean
epaitegiko erabaki batek itxaropena ematen die Donibane Lohizuneko arrantzale txikiei.
2024ko martxoko erabaki judizialak artisau-arrantza eta arrantza industrialaren artean hegaluzearen arrantza kuoten banaketari buruzkoa itxaropena ematen du Donibane Lohizuneko portuan. Egungo egoera desorekatua dela uste dute arrantzale txikiek.
Hegaluze gorrien kuoten banaketa eztabaidatzen ari da oraindik baina Tolosako administrazioarekiko auzi-epaitegiaren 2024ko martxoaren 28ko erabaki batek itxaropena ematen die "arrantzale txikiei". Haien arabera, erabaki honek 2017an Frantziari emandako hegaluze kuotaren banaketa baldintzak ezartzen zituen ministerio dekretu bat bertan behera utzi izana berresten du. Artisau-arrantzak salatzen du kuota nazionala ia osorik Mediterraneoko arrantza industrialari birbanatzen zaiola.
Hartzidura Jaialdiaren lehen edizioa Ordiarpen ospatuko da apirilaren 20 eta 21ean.
Gure aliatu mikroskopikoekin elkarlan ezberdinen inguruan partekatzean eta aurkikuntzan aberatsa izango dela agintzen du.
Zaleentzako merkatua, gastronomia, hitzaldiak, eztabaidak, dantza eta musika... ideia da ikastea, elikatzen gaituena eta inguratzen gaituen mundu zabal hau hobeto ulertzea, ondo pasatzen dugun bitartean!
Mikrobioen moda sare baten oinarriak ere abiarazi....
Pozik egongo ginateke zu gure artean izatea.
Bakoitzak bere praktikaren inguruan nola partekatu imajinatzeko libre du: dastaketa, mini-tailerra, mini-hitzaldia.....edo beste!
Ekitaldia boluntarioek zuzentzen dute, ez du inolako diru-laguntzarik jasotzen, eta lokalak doakoak dira.
Xingar Feria Baionan 2024
Bizi Ona Baionako Urdaiazpiko Moduan
Historia edo Kondaira
Kondairaren arabera, egoera kate paregabea dago Baionako Urdaiazpikoaren jatorrian.
Egun batean, ehiza batean, Gaston Fébus Foixeko kondeak ihes egin zuen basurde bat zauritu zuen eta ehiztariek aurkitu zuten, hilabete batzuk geroago, Salies de Béarn-eko ur gaziko iturri batera erorita. Animalia egoera ezin hobean zegoen! Horrela sortu zen gatzatzea Adour arroan...
Bizi Onaren bulegoa txuri-urdinez Donostian
Jardunaldi bikaina Kontxan Aviron Toulon partida honetarako. Pintxoa eta Tortilla izan ziren protagonismoan.
Dastaketa arratsaldea ardo ona dagoen tokian, osteguna, 2024ko martxoaren 28an.
%100 euskal locavore
guk
maitasuna
Tarbesko Nekazaritza Erakusketa 2024ko martxoa
Slowfood Bigorreko gure lagunei bisita
Ekainean Bigorreko Bizi Ona bisitatzeko prestaketa Miguel Angel Almazor ekoizlearen bilketa Huescako Standean.
2024ko martxoaren 5ean, asteartea, Mauleon Zuberoan egon ginen, gure lagun Jean Philipperen etxean fresko zegoen.
St Jacques ozpina https://vinaigrerie-saint-jacques.fr/
Jean Philippe, ozpin-egile maisuak, bere etxean hartu gintuen Maitenarekin batera bere lana kontatzeko eta baita apirilean Ordiarpen hartzidura asteburuaren berri emateko.
Slowfood Bizi Onak 20. urteurrena+2 22 urte bete ditu
Kalitatea, ez kantitatea
St Jean Pied de Port-eko Nafarroako Lizeoko ekoizle, sukaldari eta ikasleek hondatu gaituzte egun paregabe hau, bertakoa. Zorionak Bizi Ona.
Euskal Herriko Garapen Kontseiluko kidea da .
