Slow Food Bizi Ona: Euskal Mugimendua eta Biodibertsitatea

Slow Food Bizi Ona Komunitatea

Janari motela Euskal Herrian

Gure eginkizuna da EAEko ekoizleen, nekazarien, arrantzaleen, kontsumitzaileen eta jatetxeen arteko lotura sendoak sortzea , Slow Food filosofiari jarraituz: janari ona, garbia eta bidezkoa.

Sukaldaritza osasungarria, ingurumena errespetatzen duena eta bidezkoa bilatzen dugu, partekatzeko eta bizikidetzarako uneak landuz. Tokiko ekoizleak babestea, elikagaien kalitatea sustatzea eta praktika arduratsuak bultzatzea dira gastronomia jasangarri eta berritzailearekiko dugun konpromisoaren muina. Elikagaien ekoizpenak eta kontsumoak askotan ingurumen-jasangarritasuna eta gizarte-ekitatea alde batera uzten dituen mundu batean, Slow Food Bizi Ona aldaketaren itsasargi gisa dago, Slow Food filosofia gorpuzten du EAEn, non edonork gorputza elikatzen duen, planeta errespetatzen duen eta tokiko ekonomiak laguntzen dituen janaria eskura dezakeen. Bizi Onak ekoizle txikiei eta artisauei beren produktuak zuzenean saltzeko aukera ematen dieten hornidura-kate laburreko ekimen guztiak babesten ditu, haiekin batera doazen tradizio, pasio eta jasangarritasun istorioak partekatuz.

"Km 0" kontzeptuak tokiko eta eskualdeko kontsumoa sustatzen du janari azkarraren alternatiba gisa. Jasangarria, osasungarria, ekonomikoa eta tokiko identitatean errotuta dagoen ikuspegi bat gorpuzten du.

Gure berriak

Ona, garbia eta bidezkoa izatearen aldeko laguntza

Bidaiatu dezagun poliki

Prentsak horretaz hitz egiten ari da

Bizi Ona - Slow Food euskal erara

Taldea

Gure lurraldea

Gure ekitaldiak

Modu Motelean,

Paisaia aniztasun handikoa den Euskal Herria, klimak moldatutako altxor gastronomikoa da. Bere ekoizle sutsuek belaunaldi berriei transmititutako benetako eta jasangarritasun jakintza gordetzen dute. Bere espezialitateak dastatzea bere ondare gastronomikoaz harro dagoen eskualde baten arima eta historia dastatzea da.

Gure lurraldea

Ezpeletako piperra AOP

Janari moduan,

Bizi Onak ohore handia egin du tokiko espezializazioa , aurkikuntza eta partekatzea uztartzen dituzten gourmet esperientziak antolatuz. Ekitaldi bakoitza gastronomiaren munduan murgiltzea da, tradizioak eta berrikuntzak elkartzen diren tokian. Dastatzeen, trukeen eta pertsona sutsuekin topaketen bidez, Bizi Onak edonor gonbidatzen du bere sukaldaritza kultura aberastera etabenetakotasunaz.

Gure ekitaldiak