Jendea gutaz ari da hizketan
Ezagutu guri buruzko prentsa artikuluak
"Euskal Herriko Astea" artikulua 2026/08/25ean
Artikulu bikaina Mediabask egunkarian, 2026/08/07an
Mugimendu motela, larrialdi ekologiko eta sozialari emandako erantzuna.
Turismo motela ez da jada joera bat bakarrik, klima-larrialdiak eta turismo-helmugen saturazioak ezarritako beharra baizik.
Baina filosofia hau ez dago oporretara mugatuta. Eguneroko bizitzarekin dugun harremana zalantzan jartzen du: zer gertatuko litzateke "motela" berezko bizimodu bihurtuko balitz?
EAE, Bizimodu Motelaren laborategi bat.
"Euskal Herrian modu motelean bidaiatzea" artikuluak trantsizio hau ezin hobeto ilustratzen du. Hemen, turismoa berrasmatzen ari da:
- Bizikletaz: Bizikleta bideak ugaritzen ari dira, hala nola Vélodyssée edo kostaldeko ibilbideak, paisaietan murgiltze leuna egiteko.
- Oinez: Ibilbide luzeko ibilbideak (GR®) herri babestuetatik zeharkatzen dira, non denbora tokiko merkatuen eta gourmet atsedenaldien artean luzatzen den.
- Trenez: EAEko trenek edo TER eskualdeko trenek EAEko herriak lotzen dituzte, autoen karbono aztarna saihestuz.
Turismo motelak erritmo motelagoan bidaiatzea hartzen du barne. Aztarna ekologiko txikiagoa izateaz gain, batzuek erritmo lasaiagoa estimatzen dute, ibilgailu motordunen zaratatik eta hiri-bizitzaren zalapartatik urrun.
Ikuspegi hau gastronomiara (hornikuntza-kate laburrak, tokiko produktuak) eta ostatuetara (eko-aterpetxeak, baserri ekologikoak) hedatzen da, eta horrek frogatzen du turismo motela kontzeptu bat baino askoz gehiago dela: iraultza kultural bat dela.
Utopia ala errealitatea ? Jasangarritasunaren erronka.
Turismo moteletik bizitza motelera igarotzeak galderak sortzen ditu:
Errealitatea :
- Tokiko ekimenak ugaritzen ari dira (adibidez, Slow Food Bizkaia elkartea, elikadura jasangarria sustatzen duena).
- Herritarrek garraiobide bigunak hartzen ari dira (bizikletaz ibiltzea, auto partekatzea) eta kontsumo arduratsua.
- Enpresek aurrezpena integratzen ari dira (telelana, hornidura-kate laburrak).
Utopia?: -
Gaur egungo eredu ekonomikoa abiaduraren menpe dago oraindik (bidalketa azkarrak, turismo masiboa).
- Sarbide-desberdintasunak: ezin du denek moteldu (egoera prekarioak, muga profesionalak).
- Erresistentzia kulturala: "beti gehiago, beti azkarrago" mentalitatea errotuta dago gure gizarteetan.
Moteltzea: Ekintza Politiko Bat.
Moteltzea ez da utopia bat ezta errealitate absolutua ere. Prozesu bat da, hiperkontsumoaren aurkako erresistentzia leun bat. Mediabask-ek erakusten duen bezala, EAEk eta beste eskualde batzuek posible dela frogatzen ari dira, baldin eta horretan sinesmen kolektiboa badago.
Carlo Petrini omenaldia Catherine Marchand-ek "La Semaine du Pays Basque" saioan 26/04/06
Carlo Slow Food Bizi Onaren ekimenez gonbidatu zuten, 2002an sortu zenean
Press Lib-en artikulua 2026/06/25ean Slow Food Basque Country Bizi Ona Komunitatean egin dugun aldaketari buruz
Hogei urte baino gehiagoko konpromisoaren ondoren, "elikagai on, garbi eta bidezko" baten alde, elkarteak berrantolaketa handia izan zuen 2026ko lehen seihilekoan. Estatutu berriek, gobernantza berrituak eta egoitzaren aldaketak egungo erronkei egokitzeko nahia islatzen dute.
" 24 urtean, inoiz ez dugu halako eraldaketarik bizi izan ", azpimarratzen du Vincent Marichularrek, eskualdean dinamika kolektibo sendotu eta ekintza-gaitasun handiagoa aipatuz.
Fase berri honekin batera, herritarren parte-hartze zabalagoa dator, kide izateko aukerak birdiseinatu dira guztion parte-hartzea sustatzeko, norbanakoetatik hasi eta enpresetaraino, gazteak eta lan bila dabiltzanak barne.
Anbizioa argia da: parte-hartzea eskuragarri egitea eta jendea batzea EAEko elikagai-ondarearen kontserbazioaren inguruan.
Egituraketa-fase honen ondoren, komunitateak ekainean berriro hasiko ditu bere jarduerak. Ekoizleekin egindako bilerek, sukaldaritza tailerrek, mugaz gaindiko EAEko pastel lehiaketa batek eta elikagaien biodibertsitatean oinarritutako ekimenek beteko dituzte datozen asteak.
Bere balioei leial, Slow Food Pays Basque Bizi Onak herritarrak eta tokiko eragileak mobilizatzea du helburu, nekazaritza txikia defendatzeko, trebetasun tradizionalak babesteko eta elikagai jasangarriak sustatzeko. Klima eta gizarte erronkei aurre egiteko modu bat ere bada, etorkizun arduratsuago bat gure plateretan kolektiboki landuz.
Informazio gehiago webgunean dago eskuragarri.
JANARI KONPROMETITUA
Slow Food-en jaiotza Basque Country Bizi Ona
2002an sortutako conviviumetik sortua, sareko hamargarren frantziar komunitatea da hau, autonomia handiagoaren eta tokiko sustraien aldeko inflexio-puntu bat markatuz.
Artikulua Sud-Ouest eta La Semaine du Pays Basquen, 25/09/12an Ezpeletako gure Terra Madre Egunerako.
Sud Ouest-eko artikulua, 2025eko uztailaren 22a
Egin klik beheko botoian entzuteko
Slow Food Bizi-onaren korsikar platera
Egilea: Stéphane Claverie ⸱ Astelehena, 2020ko irailaren 28a
Hego-mendebaldea 1/07/25
HEGO-MENDABALDEA 07/25
Hego-mendebaldea 18/09/24
Urrian itzuliko da berriro Donibane Lohizunera, bertako artisauen trebetasuna ezagutzeko aukera paregabea. Iturria: SudOuest.fr Donibane Lohizune: Urri Gourmet-erako, merkatu-aretoek "Marché Complice" (Bazkideen Merkatua) eta Hartzidura Eguna antolatzen dituzte .
https://search.app/gLFvRTQQVxxUnWJk9
Osasun krisialdian, nekazaritza txikiari emandako laguntzak forma berriak hartzen ari da. Bizi Ona Slow Food-ek bere sarea norbanakoen eskura jartzen ari da
Bizi Ona slow food-ek, EAEko nekazaritza txikiari laguntza emanez, ekoizleak kontsumitzaileekin . Sare honek salmenta zuzenerako hornidura-kate labur berri bat egituratu du, eta horrek nekazariei " salmenta-bide berriak jatetxeak, eskola guztiak eta merkatuak ixtearen aurrean".
Seguruenik jakingo duzuen bezala, Euskal Herria nortasun sendoa duen eskualdea da, bere kultura eta tradizioak iraunarazten dituena. Bizi Ona, "Ondo Bizi" bezala itzul daitekeena, ekimen honen 22 urteak ospatzen ari da. Elkarteak " gure eskualdeko tradizioak eta historia kontuan hartzen dituen " kontsumitzeko modu bat sustatzen du, eta horrela " elikadura-jardunbide arduratsu eta ingurumenarekiko errespetuzkoekiko konpromisoa" erakusten du.
BiziOna funtsezko eragile izan da Euskal Herriko gastronomia-eszenan. Garaziko Ostalaritza Eskolari dagokionez, erakunde ospetsua da, besteak beste, goi-mailako sukaldariak prestatzen dituena. Elkarrekin, tokiko produktuekin prestatutako gourmet otordu bat sortuko dute, elkarteak elikadura osasungarria eta iraunkorra sustatzen baitu.
Elkarteak EAEko ekoizleen elikagai produktuak, tokiko nekazaritza eta hornidura-kate laburrak sustatzen ditu. Itxialdian zehar salmenta zuzena antolatu ondoren, Bizi Onak kalitatezko kontsumoaren alde egiten jarraitzen du.
«Ona, garbia eta bidezkoa». Bizi Ona elkartearen leloa leitmotif baten moduan oihartzun egiten du Bixente Marichular presidentearen hitzetan. Gozogile lanbidez, Slow Food mugimenduaren EAEko adarra sortzen parte hartu zuen 2002an. Munduko hainbat herrialdetan, mugimendu honetako ekintzaileektokiko elikagaien kontsumoaren alde borrokatzen dute . Borroka honek indar berezia hartu du konfinamenduan zehar ezarritako ekimenen ondoren.
Slow Food Bizi-Onak bere 20. urteurrena ospatzen ari da!
Ici Pays Basquen emankizuna. Stéphane Claverie
Emisioa 2024ko otsailaren 8an, osteguna, goizeko 10:03etan
Argitaratua ostegunean, 2024ko otsailaren 8an, goizeko 10:03etan
Bizitza ekonomikoa, Hego-mendebaldea.
Kanabera eta karretearekin harrapatutako legatza Zaporearen Arkan sartzen da, eta jendeak horri buruz hitz egiten ari da.
Ekainaren 17an, astelehenean, EAEko eta Japoniako topaketa bat antolatu zen Slow Food Bizi Ona eta Slow Food Tokyo erakundeekin. Helburua Ezpeletako piperra eta bere lehengusu japoniarra den "Naito Shinjuku Togarashi" izeneko truke bidaia bat antolatzea zen, 2019ko urrian Ezpeletan egingo den hurrengo piper jaialdirako aurreikusita dagoena.
Takayuki Kawazoe jaunak eta Kumiko Nagata andreak osatutako Japoniako ordezkaritza bat Bizi Ona Slow Food-eko ordezkariek lagunduta izan zen.
Kriaxera ahatearen, Sasi Ardi ardiaren eta Donibane Lohizuneko legatzaren ondoren, Bixente Marichularrek zuzentzen duen Bizi Ona elkarteak, EAEko sukaldaritza ondarea aitortzeko lanean jarraitzen du. Kanabera eta amu-arrantza Zaporearen Arkan sartzea ospatzeko, Bizi Onak bere kideak Gaby Biscay eta Cédric Béchade sukaldariek prestatutako hegaluze dastaketa batera gonbidatu zituen, Donibane Garaziko ostalaritza eskolako ikasleek lagunduta, Marie Amiano sukaldaritza irakaslearen gainbegiratzearekin. Gaua ekainaren 29an egin zen Socoan, Egiategia upategian, Donibane Lohizuneko badian bere ardo upelak murgiltzeagatik ezaguna dena.
Gure bisita Slow Food Bizi Onara
Gaur, otsailaren 27an, Iparraldeko Convivium Bizi Ona-ko talde sutsu eta ugari baten bisita jaso dugu. Aitzakia ezin hobea da gure lagunak bidaltzeko, baita ere Navarrako Convivium-eko lagunak (Oscar Abad eta Iganacio Arabakoak) eta ekoizleen bat (Aitor Otaegui eta Patxi Caminos).
Bizi Ona - Slow Food mugimenduaren eusko adarra.
2021eko azaroaren 26an, Bizi Onak perretxiko gaiko afari ikaragarria antolatu zuen. Nire dastamen-papilak oraindik txundituta daude! Irakurri nire artikulua, non Slow Food mugimendua azaltzen dudan eta gure perretxiko menu goxoaren berri ematen dizudan. #BiziOna #Elkartea #Slow #gastronomia #Tokikoa #Euskal #perretxikoak | Bizi Ona Elkartea | Slow Food Mugimendua | Euskal Gastronomia | tokiko sukaldaritza | tokiko produktuak | Euskadi
...
Korsikarrei gure zain daude / Korsikako artikulua / Ekitaldia
Ribellazione Jaialdia Patrimonioan
Eskualdeak janari on eta etikoki lortutako leku eta produktu ugari eskaintzen ditu. Bizi Onak iradokizun eta aukera fidagarri batzuk proposatzen ditu
Zergatik bihurtu behar da urte osoan platerean jartzen duenaz kezkatuta dagoen kontsumitzaile bat bat-batean "ergel" eta mediokritasunari eskainia, udan oporretako galtza motzak janzten dituenean?
Amets egin dezagun: EAEn egonaldi batek turistak, lehenago horrelako gogoetekin ohituta ez zeudenak, "ona, garbia eta bidezkoa" filosofiara erakarri ditzake. Hiru helburu hauek osatzen dute Bizi Onaren leloa, Slow Food mugimenduaren tokiko bertsioa. Bixente Marichularrek, bere presidenteak, egonaldi goxo bat egiteko jarraibide eta iradokizun batzuk eskaintzen ditu.
«Lurraz eta nekazariei buruz ari gara. Gustatzen zait hitz hori, nekazaria. Hortik hasten da dena ». Ingurunean errotutako eta urtaroekin harmonian dagoen janariaren aldeko honek ideal bat maite du nekazari batek bere jatetxea irekitzea erabakitzen duenean. «Hemen, jada ez gara hornidura-kate laburrei buruz ari, sistema osoari buruz ari gara...».
Pierre Penin, Hego-mendebaldea, 2018/08/20
https://www.lspb.fr/labeille-noire-du-pays-basque-et-son-miel-au-coeur-de-la-gastronomie/
Catherine Marchand-en La Semaine du Pays Basquen artikulua 2020/03/28an
Korsikarrei gure zain daude / Korsikako artikulua / Ekitaldia
Ribellazione Jaialdia Patrimonioan
Bixente Marichular. Berak sortu zuen Bizi Ona, tokiko Slow Food elkartea, zuzentzen du. Gaur egun, merkatuan egiten ditu erosketak produktu bikainak lortzeko.
Urtero arrakasta izaten da. Bere 11. edizioan, Bizi Ona elkarteak, nazioarteko Slow Food mugimenduaren EAEko adarrak, antolatutako produktu berezien merkatua Donibane Lohizuneko merkatu-aretoen aurrean izango da. Bixente Marichular presidentearen eta bere lankideen helburua? Benetakotasuna eta janari ona sustatzea, eta kontsumitzaileek arretaz hautatutako berrogeita hamar ekoizle ezagutzeko aukerak sortzea. Beren ezagutzak partekatzeko eta beren lan zorrotzaren fruituen dastaketak eskaintzeko daude bertan.
Denborak bere bidea egiten uztearen alde egiten badu ere, horrek ez dio eragotzi Sarako Euskari Gozotegiaren Museoaren sortzailea den Socotar gozogileari bere itsasontzia abiadura bizian gidatzea.
Elkarteak EAEko ekoizleen elikagai produktuak, tokiko nekazaritza eta hornidura-kate laburrak sustatzen ditu. Itxialdian zehar salmenta zuzena antolatu ondoren, Bizi Onak kalitatezko kontsumoaren alde egiten jarraitzen du.
«Ona, garbia eta bidezkoa». Bizi Ona elkartearen leloa leitmotif baten moduan oihartzun egiten du Bixente Marichular presidentearen hitzetan. Gozogile lanbidez, Slow Food mugimenduaren EAEko adarra sortzen parte hartu zuen 2002an. Munduko hainbat herrialdetan, mugimendu honetako ekintzaileek tokiko elikagaien kontsumoaren alde borrokatzen dute. Borroka honek indar berezia hartu du konfinamenduan zehar ezarritako elikagaien hornidura kateen ondoren.
