G Abriel Durruty Slow Foodian bihotzean !!!

Gabriel Durruty Arborikulturan eta naturaren zalea da, bereziki bertako fruta barietateak kontserbatzen ditu Euskal Herrian. Arboreal teknikari gisa, txertaketa, tamaina eta landaketa , eta, horrela, bertako fruta barietateen ezagutza zabala partekatzen du. Ex: Itxassou gerezia , euskal gaztaina, sagarra , etab.

Pottok-eko Elkarte Nazionaleko presidenteordea ere bada Euskal Herriko zaldi txikien arraza hau kontserbatzeko eskainia.

Gainera, Gabriel Durrutyk naturaren inguruko kronikak ditu, gure irratiarentzako, euskarazko irratia. Ingurumenarekin lotutako hainbat gairi heltzen zaizkio, hala nola nekazaritza praktikak klima-aldaketaren, biodibertsitatearen eta tokiko tradizioen aurrean. Bere konpromisoa tokiko ingurumen ekimenetara hedatzen da, esaterako, A63 autobideko Urruñako 50 zuhaitzetako landaketa, Sagartzea Elkartearekin , sagar bertako barietateak sustatzera zuzenduta.

, Nekazaritzako Batxilergoko Armand Armand Armand- en oinarrituta , Gabriel Durruty funtsezko jokalaria da Euskal Herriko Nazioarteko eta Nekazaritzako ondarea sustatzeko eta babesteko.

IPARLAB

Iparlab banaketa euskal baserriko produktuen plataforma , berrogei nekazaritzaren inguruan, eta horien% 80 baino gehiago nekazaritza ekologikoarentzat konpromisoa hartzen dute, gure elkartea Arrapitz Federazioak eta bere bazkideek egindako nekazari proiektu kolektibotik Euskal Herriko eta RN-k etiketatutako

produktuen sorta eskaintzen dugu Hogeita hamar barazki, fruitu, behi eta ardi esnekiak, janari produktuak, arrautzak, hegaztiak eta haragia) ia 200 erreferentzia eta ontziratze lanbide profesionaletara egokituta. Gure bezeroak Jantoki eta Tokiko Sailean eta tokiko jatetxeetan aritzen diren eskolak dira Gure kalitate gutunak ustiategi atxikienetatik soilik datozen produktuen trazabilitatea bermatzen du

Bankako amuarrainak Goicoechea familiaren historia.

Maryse Cachenaut Cerise d'Itxassou-ren ekoizlea.

Donibane Lohizuneko Gure Legatza Arrantzaleak

Stephane Michelena Ezpeletan Ezpeletako piper eta Arto Grand Roux Basque agrobasoan.

Alison Arraudek nekazaritza ingeniari gisa duen esperientziarekin landutako perretxikoen munduan aurkezten gaitu! Mizelista

Hydne trikua

Urrezko Ostra Perretxikoa

Ostra perretxikoak shawarma erara

Euskal Herriko Nekazari Ekoizleen Elkartea

BAZKARITZAKO 17 PRODUKTU GORTA

Arrapitz Sarea

ARRAPITZ Federazioak ( Landa Garapen Berrirako Federazioa ) nekazariek ekintzan koherentzia handiagoa lortzeko sortutako egitura desberdinak biltzen ditu.

Kusiak

Artisau-kontserbak

Ziburun

Sinplea

FRESKOA ETA ETIKOA

Ziburuko artisau kontserba fabrika, arrain freskoa eta osagai onak, pazientzia eta ukondoa pixka bat, besterik gabe.

Tokikoa

SAN JEAN DE LUZ / ZIBUR

Ziburuko portutik harri-bota kokatuta, gure manufaktura tailerra arrantzaleen auzo zaharrean dago ainguratuta.

Artisaua

EUSKAL HERRIAN EGINDUA

Gure esku txikiek diseinatu, garatu eta ontziratuta, %100 benetako produktu baten ziurtasuna duzu.

Marianne Maillard eta Yann Piron

Itsaso eta mendi artean Urruñako Ladis Olaizolak bere Pirinioetako ahuntz esnea hazten eta prozesatzen du.

Egiategia urpeko ardoa.

ARDOA, PASIO AINGURATUA, Emmanuel Poirmeurren haurtzaroan jaio zen eta ardogintzako prestakuntzarik kualifikatzaileena lortu zuen irmoki.

Mahastizaintzan eta enologian espezializatutako nekazaritza ingeniari batek (AgroParisTech) (Montpellier SupAgro), Enologiako Diploma Nazionala ere bai, ibilbide oparoa egin zuen sektorean hasieran.

1995ean, Saint-Emilion-en egin zituen bere lehen ardoak Château de Pressac-en, oraindik prestaketa klaseetan zegoela. Hortik aurrera, esperientzia bizien bidez eraiki zuen bere esperientzia, guztiak ardoaren munduan, Frantzian eta atzerrian: Miguel Torres (Espainia), Casa Madero (Mexiko), Château Margaux (Margaux), Chandon Estates (Argentina), Foss -Electric (Danimarka), Crédit Agricole SA eta Private Equity, Petra (Italia), Château Siran (Margaux), Domaine Maillart (Xanpaina)...

Orduan agindu zizkioten eginkizunek, beren aniztasun eta erronken bitartez, ardoaren sektorean aditu aitortu eta polifazetikoa bihurtu dute.

2007an, 30 urte besterik ez zituela, Euskal Kostara itzultzea aukeratu zuen, ardoaren bidez adieraziko ziren bere ametsak gauzatzeko dena posible iruditu zitzaion lurraldera. EGIATEGIA l'Atelier sortu zuen eta aldi berean ibilbide trinko eta atipikoaren emaitza da eta bere adierazpen eta ardo sorkuntza laborategi propioaren sorrera da.

Ardoa profil aromatiko hautatua duten mahats barietateetako ardoekin egiten da eta murgiltzeko lehen aldiz ardoztatua da. Izan ere, ardo apardun handiei dagokienez, mahatsaren hautaketa, prentsaketa eta lehen hartzidura dira ardogintzaren gainontzeko hiru aurre-etapa sentikor eta funtsezkoak. Upeletan zahartzen direnean ardo guztiak hobetzen ez diren bezala, ardo guztiak ez dira murgiltzean hobetzen.