Itsasoaren eta mendiaren artean, kalitate handiko ekoizleak bakarrik aurki ditzakezu.
Gabriel Durruty Slow Foodien dans l'âme!!!
Gabriel Durruty est un expert en arboriculture et un passionné de la nature, particulièrement impliqué dans la préservation des variétés fruitières locales au Pays basque. En tant que technicien arboricole, il organise des stages de greffage, de taille et de plantation, partageant ainsi sa vaste connaissance des variétés fruitières locales. EX: Cerise Itxassou, la Châtaigne Basque, le pommier etc....
Il est également vice-président de l'Association Nationale du Pottok, dédiée à la préservation de cette race de petits chevaux typiques du Pays basque.
En outre, Gabriel Durruty anime des chroniques sur la nature pour Gure Irratia, une radio locale en langue basque, où il aborde divers sujets liés à l'environnement, tels que l'adaptation des pratiques agricoles face aux changements climatiques, la biodiversité et les traditions locales. Son engagement s'étend également à des initiatives environnementales locales, comme la plantation de 50 pommiers sur l'aire d'Urrugne sur l'autoroute A63, en collaboration avec l'Association Sagartzea, visant à promouvoir les variétés locales de pommiers.
Basé à Hasparren ou il fut le proviseur du lycée Agricole Armand David, Gabriel Durruty est un acteur clé dans la promotion et la sauvegarde du patrimoine naturel et agricole du Pays basque.
Iparlab Distribution est une plateforme de produits fermiers basques sous signe de qualité destinée à la restauration et appartenant à un collectif d’une quarantaine de paysans dont plus de 80% engagés en agriculture biologiqueNotre association est née d’un projet collectif paysan porté par la fédération Arrapitz et ses partenaires, avec le soutien de la communauté d’agglo du Pays Basque et de la RNNous proposons une large gamme de produits labellisés (une trentaine de légumes, des fruits, des produits laitiers de vache & brebis, des produits d’épicerie, des œufs, de la volaille et de la viande) avec près de 200 références et des conditionnements adaptés à la restauration professionnelle.
Nos clients sont des crèches et des établissements scolaires engagés dans la démarche Manger Bio & Local du département ainsi que des Restaurants gastronomiques locaux.Notre charte qualité assure la traçabilité des produits qui sont issus exclusivement des fermes adhérentes.
Nos Pêcheurs de Merlu de St Jean de Luz Battite Lahetjuzan et Christophe.
Stephane Michelena à Espelette en agroforesterie de piment d'Espelette et Mais Grand Roux Basque.
Alison Arraud nous fait découvrir l'univers du champignons de culture avec son expérience d'ingénieur agricole! Le Mycéliste
Lehoiaren Mantisa
Urrezko ostra perretxikoa
Ostra perretxikoak shawarma estiloan
artisau kontserba-fabrika
Ziburun
Sinplea
FRESKOA ETA ETIKOA
Ziburuko artisau-kontserba-fabrika bat, arrain freskoa eta osagai onak, pazientzia eta ukondo-koipe pixka bat, besterik gabe.
Tokikoa
SAN JOAN LOIZ / ZIBURU
Ziburuko portutik oso gertu kokatua, gure fabrikazio tailerra arrantzaleen auzo zaharraren bihotzean dago.
Eskuz egina
EUSKAL HERRIAN EGINDA
Gure eskuz pentsatu, garatu eta ontziratuta, %100eko benetako produktua ziurtatuta duzu.
Marianne Maillard eta Yann Piron
Egiategia, urpeko ardoa.
LE VIN, UNE PASSION ANCREE, la passion d’Emmanuel Poirmeur naît dès son enfance et il acquiert avec détermination les formations les plus qualifiantes de la filière viticole.
Nekazaritza ingeniaria (AgroParisTech) mahastizaintzan eta ardogintzan espezializatua (Montpellier SupAgro), Enologo Diploma Nazionala ere badu, eta ibilbide goiztiarra eta oparoa izan zuen arlo horretan.
1995ean, bere lehen ardogintza saioak egin zituen Saint-Emilionen, Château de Pressac-en, oraindik prestaketa eskolan zegoela. Ordutik aurrera, bere espezializazioa garatu zuen esperientzia bizien bidez, guztiak ardogintzaren sektorean, bai Frantzian bai atzerrian: Miguel Torres (Espainia), Casa Madero (Mexiko), Château Margaux (Margaux), Chandon Estates (Argentina), Foss-Electric (Danimarka), Crédit Agricole SA eta Private Equity, Petra (Italia), Château Siran (Margaux), Domaine Maillart (Xanpaina)..
Orduan eman zizkioten misioek, beren aniztasunagatik eta erronkengatik, ardogintzaren sektoreko aditu aitortu eta polifazetiko bihurtu zuten.
2007an, 30 urte besterik ez zituela, etxera itzultzea erabaki zuen, dena posible zirudien lurraldera, bere ametsak gauzatzeko, ardoaren bidez adierazten zituenak. EGIATEGIA l'Atelier sortu zuen, ibilbide aberats eta ezohiko baten emaitza eta adierazpen eta mahastizaintzako sorkuntzarako bere laborategi propioaren jaiotza dena.
Ardoa beren profil aromatikoengatik hautatutako eta behin ardoztatutako mahatsekin egiten da. Izan ere, ardo apardun handiekin gertatzen den bezala, mahatsaren hautaketa, prentsaketa eta lehen hartzidura ardogintza prozesuaren gainerako aurretiazko hiru urrats sentikor eta funtsezkoak dira. Upelean zahartzean ardo guztiak ez diren bezala, ez dira guztiak murgiltzean hobetzen.